cartahead

¬ ENTRANTES

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (DATE UN CAPRICHO) 22,00 €

    TRAY OF ACORN FED IBERIAN HAM

  • TABLA DE QUESO CABRA (JARROPA Y SITA), OVEJA Y VACA 18,00 €

    CHEESE BOARD

  • SURTIDO DE CROQUETAS CASERAS 16,00 €

    CROQUETAS CASERAS (homemade)

  • CARPACCIO DE RETINTO, VINAGRETA DE MOSTAZA, NUECES Y PARMESANO 18,00 €

    CARPACCIO OF RETINTO (BEEF) WITH MUSTARD VINAIGRETTE, NUTS AND PARMESAN CHEESE

  • CHEESE CAKE FOIE CON CONFITURA DE CALAFATE 21,00 €

    CHEESECAKE FOIE WITH CALAFATE JAM

  • HABITAS BABY CONFITADAS CON AJO, HIERBABUENA Y CECINA DE LEÓN 17,00 €

    BABY BROAD BEANS CONFIT WITH GARLIC, PEPPERMINT AND Lion SMOKED BEEF

  • ENSALADA DE COGOLLOS Y MARINADOS CASEROS DE NUESTROS PESCADOS 16,50 €

    LETTUCE HEARTS SALAD WITH HOMEMADE MARINADES OF OUR DIFFERENT FISH

  • ENSALADA DE BURRATA, VINAGRETA DE UVAS, FRUTOS SECOS Y YUCA FRITA 16,50 €

    BURRATA SALAD, GRAPES VINAIGRETTE, NUTS AND FRIED YUCA

  • CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO BALFEGÓ, VINAGRETA CÍTRICA Y PIÑONES 20,50 €

    CARPACCIO OF RED TUNA BELLY Balfegó, CITRUS VINAIGRETTE AND PINIONS

  • BOLETUS SALTEADOS SOBRE PROVOLONE, HUEVO POCHE Y TOMILLO FRESCO 20,00 €

    BOLETUS SAUTÉED ON TOP OF PROVOLONE CHEESE, POACHED EGG AND FRESH THYME

  • GUISO DE ALUBIAS ROJAS, MORCILLA EXTREMEÑA Y TORREZNOS DE CORDERO 16,50 €

    RED BEANS STEW WITH EXTREMENIAN BLOOD SAUSAGE AND LAMB TORREZNOS

¬ ARROCES Y RISSOTOS

  • ARROZ SECO DE CODORNIZ Y CIRUELAS 20,00 €

    DRY RICE OF QUAIL AND PLUMS

  • RISOTTO DE CANTHARELLUS Y CASTAÑAS 20,00 €

    RISOTTO OF CANTHARELLUS AND CHESTNUTS.

¬ PESCADOS

  • LUBINA CON SALSA DE AZAFRÁN Y AJI AMARILLO, PIPIRRANA FRITA Y CEBOLLETA FRESCA 21,00 €

    BASS WITH SAFFRON SAUCE AND YELLOW CHILI, FRIED PIPIRRANA AND FRESH CHIVES

  • CORVINA THAI CON COCO, LIMA Y PANADERAS 19,50 €

    CROAKER WITH COCONUT AND LIME THAI SAUCE AND BAKER POTATOES

  • ATÚN ROJO BALFEGÓ SOBRE TUÉTANO DE VACA ROSADA, SALSA ESPAÑOLA Y BONIATO 22,50 €

    RED TUNA Balfegó ON TOP OF PINK COW MARROW, SPANISH SAUCE AND SWEET POTATO

  • BACALAO JUMBO CON ALMEJAS, AJO ASADO Y SALSA KARASHI CON TOQUE DE MIEL 21,00 €

    JUMBO COD WITH CLAMS, ROASTED GARLIC AND KARASHI SAUCE WITH A HINT OF HONEY

  • SALMÓN GLASEADO CON MANDARINA, PARRILLADA DE VERDURAS Y ALIOLI DE AGUACATE 19,50 €

    SALMON GLAZED WITH MANDARIN, ROASTED VEGGIES AND AVICADO ALI-OLI

¬ CARNES

  • TERRINA DE COCHINILLO CON REDUCCIÓN DE SU JUGO Y SETAS DE TEMPORADA 26,50 €

    SUCKLING PIG TERRINE WITH REDUCTION OF HIS OWN JUICE AND SEASONAL MUSHROOMS

  • PLUMA IBÉRICA A LA PLANCHA CON CHUTNEY DE MANGO 22,50 €

    GRILLED IBERIAN PEN WITH MANGO CHUTNEY

  • PRESA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA, NARANJA CONFITADA Y SALSA DE OREJONES 22,50 €

    IBERIAN PREY AT LOW TEMPERATURE AND CONFIT RANGE WITH DRIED PEACHES SAUCE

  • PALETILLA DE CORDERO LECHAL ACOMPAÑADA DE PATATAS Y VERDURAS 37,50 €

    SUCKLING LAMB SHOULDER SIDED WITH ROASTED POTATOES AND VEGGIES

  • TATAKY DE VACA MADURA, BABAGANOUSH DE MANZANA Y ESFERAS DE CABRALES 22,50 €

    TATAKY OF MATURE COW, APPLE BABAGANOUSH AND GOAT’S SPHERES

  • CHULETÓN DE TERNERA EXTREMEÑA ACOMPAÑADO DE PATATAS Y VERDURAS 42,50 €

    RIBEYE OF EXTREMENIAN BEEF SIDED WITH ROASTED POTATOES AND VEGGIES

  • LOMO DE CORDERO TERIYAKI, RATATOUILLE Y CALABAZA AL ROMERO 22,50 €

    LAMB LOIN TERIYAKI, RATATOUILLE AND ROSEMARY PUMPKIN

Bodega Arco

Bodegas Recomendadas por ARCO



Bodegas Toribio

  • V.P. VERDEJO 12,00 €

    BLANCO

  • V.P. MACABEO F. BARRICA 12,00 €

    BLANCO

  • V.P. TEMPRANILLO 10,00 €

    TINTO

  • V.P. CRIANZA 14,00 €

    TINTO

  • PI 17,50 €

    TINTO

  • V.P. SELECCIÓN 22,00 €

    TINTO

  • ESENCIA 25,00 €

    TINTO

  • MADRE DEL AGUA 40,00 €

    TINTO

  • EDÉN 44,00 €

    TINTO

  • PAIRE 56,00 €

    TINTO

Bodegas La Pelina

  • LA PELINA SEMIDULCE 10,00 €

    BLANCO

  • LA PELINA VERDEJO 12,00 €

    BLANCO

  • CHARDONNAY EDICIÓN LIMITADA 18,00 €

    BLANCO

  • CHACONA PLATA 14,00 €

    TINTO

  • CHACONA BRONCE 16,00 €

    TINTO

  • CHACONA ORO 16,00 €

    TINTO

  • CHACONA 2ª SINFONIA 35,00 €

    TINTO

Bodegas El Maestrino

  • EL MAESTRINO SEMIDULCE 10,00 €

Bodegas Ángel Ortiz

  • FRIZZANTE 10,00 €
  • MONASTERIO DE TENTUDÍA 12,00 €
  • URBS SACRAE (GARNACHA) 18,50 €

Pago de las Encomiendas

  • NADIR 12,00 €

    ROSADO

  • UNADIR TINTO ROBLE 14,00 €

    TINTO

  • XENTIA 34,00 €

    TINTO

Bodegas Alavde

  • V ALAVDE 14,00 €

Bodegas Palacio Quemado

  • RUTAS DEL ARTE (COSECHA) 10,00 €
  • LAR DE BARROS (CRIANZA) 12,00 €

Bodegas Habla

  • HABLA DEL SILENCIO 20,00 €

Bodega Arco



Ribera del Duero

  • CONDADO ORIZA 14,00 €

    (ROBLE)

  • FINCA RESALSO 17,00 €
  • MATARROMERA 46,00 €
  • PAGO DE LOS CAPELLANES 41,50 €
  • ABADÍA RETUERTA 65,00 €

    (Selección Especial)

  • PAGO DE CARRAOVEJAS 70,00 €

Rueda - Bodegas Protos

  • PROTOS VERDEJO 15,00 €

    (Verdejo)

Rueda - Lagar de Moha

  • VERDEJO 15,00 €

    (ECO)

  • SAUVIGNON BLANC 15,00 €

    (ECO)

  • GODELLO 15,00 €

    (ECO)

Vinos D.O. Rioja

  • IZADI 15,00 €
  • LUIS CAÑAS 20,00 €
  • VIÑA ALBERDI 30,00 €
  • MUGA CRIANZA 36,00 €

Vino de Toro

  • MATSU PÍCARO 12,50 €

Albariño

  • PIONERO 15,00 €

Alentejo Portugues

  • TRINCA BOLOTAS 15,00 €

Cavas

  • ESPUMOSO V.P. 12,00 €
  • BRUT NATURE ROSADO (VIÑA ROMALE) 12,00 €
  • VIA DE LA PLATA BRUT NATURE RESERVA 20,00 €

Arco Restaurante · C/ Arco San Antonio, 9·A - 06300 ZAFRA | BA - Teléfonos: 924 553 424 · 620 757 810 - Mail: contacto@arcozafra.com

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