Nuestra Carta

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (DATE UN CAPRICHO) 22,00 €

TRAY OF HAND-SLICED ACORN-FED IBERIAN HAM
SURTIDO DE CROQUETAS 16,00 €

SURTIDO DE CROQUETAS
CARPACCIO DE RETINTO, VINAGRETA DE MOSTAZA, NUECES Y PARMESANO 19,50 €

CARPACCIO OF RETINTO (BEEF BREED FROM EXTREMADURA) WITH MUSTARD VINAIGRETTE, NUTS AND PARMESAN CHEESE
PULPO BRASEADO SOBRE SALMOREJO NEGRO Y PIMENTÓN 21,00 €

BRAISED OCTOPUS ON TOP OF BLACK SALMOREJO AND PIMENTÓN (PAPRIKA)
LUBINA ENCURTIDA CON OLIVADA 19,00 €

PICKLED BASS WITH OLIVADA (BLACK OR GREEN TAPENADE)
ASADO DE TOMATE, PIMIENTO Y CEBOLLA CON ACEITUNA NEGRA Y BONITO 18,00 €

ROASTED TOMATOES, PEPPERS AND ONIONS WITH BLACK OLIVES AND BONITO (WHITE TUNA)
BROTES TIERNOS, CORVINA AHUMADA, ZANAHORIAS AGRIDULCES Y FRUTOS SECOS 19,00 €

BABY LEAVES, SMOKED CROAKER, SWEET-AND-SOUR CARROTS AND NUTS
RAVIOLI DE CALABAZA, CREMA Y PIPAS 18,50 €

CREAMY BUTTERNUT SQUASH RAVIOLIS AND SUNFLOWER SEEDS
CANELONES DE CORDERO EXTREMEÑO, SALSA DE TOMATE Y PARMESANO GRATINADO 22,00 €

EXTREMENIAN LAMB CANELLONIS, TOMATO SAUCE AND GRATIN PARMESAN CHEESE
SECRETO EN ESCABECHE, UDON Y VERDURAS 20,00 €

PICKLED SECRET PORK, UDON PASTA AND VEGGIES
ARROZ CON LIEBRE 21,00 €

RICE WITH HARE
TATAKI DE ATÚN, HUMMUS DE EDAMAME, ARROZ VERDE CRUJIENTE Y ACEITE DE GAMBAS 22,50 €

TUNA TATAKI,EDAMAME BEANS HUMMUS, CRUNCHY GREEN RICE AND PRAWN'S OIL
BACALAO AL HORNO, CONSOME DE JAMÓN, ALBILLAS Y AIRE DE GUISANTES 21,00 €

OVEN BAKED COD, CURED HAM CONSOMÉ, ALBILLAS AND GREEN PEAS FOAM
RODABALLO, COL CHINA, CEBOLLA ASADA Y SALSA TÁRTARA 22,50 €

TURBOT, CHINESE CABBAGE, ROASTED ONIONS AND TARTAR SAUCE
PEZ LIMÓN, PANIPURI, CREMOSO DE COLIFLOR Y MENESTRA 22,50 €

GREATER AMBERJACK, PANIPURI(WATER-FRIED-BREAD), CREAMY COLIFLOWER AND MENESTRA (SPANISH WAY VEGETABLE STEW)
PRESA IBÉRICA SEMICURADA, CREMOSO DE PATATA Y ESFÉRICOS DE QUESO DE CABRA 21,00 €

SEMICURED IBERIAN PREY, CREAMY POTATOES AND GOAT'S CHEESE SPHERICS
PLUMA IBÉRICA A LA PLANCHA CON SALSA DE CERVEZA NEGRA 22,50 €

GRILLED IBERIAN PEN WITH BLACK BEER SAUCE
LOMO DE CORDERO “FRENCH RACK” GLASEADO CON MANTEQUILLA 23,00 €

LAMB LOIN "FRENCH RACK" BUTTER GLAZED
SOLOMILLO DE RETINTO CON SALSA DE MOSTAZA VERDE 30,00 €

RETINTO BEEF SIRLOIN WITH GREEN MUSTARD SAUCE
HAMBURGUESA DE VACA 15,00 €

(200GR. DE LOMO BAJO DE VACA MADURADO (55/60 DÍAS), CHEDDAR INGLÉS AHUMADO, GUANCHALE, TOMATE SECO Y SALSA ARCO)

BEEF BURGER (200GR OF BEEF LOW LOIN MATURED FOR ABOUT 55/60 DAYS),SMOKED ENGLISH CHEDDAR, GUANCIALE, SUN-DRIED TOMATOES AND ARCO SAUCE
POSTRE CASERO 8,00 €

HOMEMADE DESSERTS
SERVICIO DE PAN 1,00 €/UD

BREAD SERVICE
SERVICIO DE PAN SIN GLUTEN 1,50 €/UD

GLUTEN-FREE BREAD SERVICE

Bodega Arco

Bodegas Recomendadas por ARCO

Bodegas Toribio

V.P. VERDEJO 12,00 €

BLANCO
V.P. MACABEO F. BARRICA 12,00 €

BLANCO
V.P. TEMPRANILLO 10,00 €

TINTO
V.P. CRIANZA 14,00 €

TINTO
PI 16,00 €

TINTO
V.P. SELECCIÓN 20,00 €

TINTO
ESENCIA 25,00 €

TINTO
MADRE DEL AGUA 40,00 €

TINTO
EDÉN 40,00 €

TINTO
PAIRE 50,00 €

TINTO

Bodegas La Pelina

LA PELINA SEMIDULCE 10,00 €

BLANCO
LA PELINA VERDEJO 12,00 €

BLANCO
CHARDONNAY EDICIÓN LIMITADA 18,00 €

BLANCO
CHACONA PLATA 14,00 €

TINTO
CHACONA BRONCE 16,00 €

TINTO
CHACONA ORO 16,00 €

TINTO
CHACONA 2ª SINFONIA 35,00 €

TINTO

Bodegas Ángel Ortiz

MONASTERIO DE TENTUDÍA 12,00 €

Bodegas El Maestrino

EL MAESTRINO SEMIDULCE 10,00 €

Valdequemao Vides y Vinos

VALDEQUEMAO PARDINA 10,00 €
VALDEQUEMAO TEMPRANILLO 10,00 €
VALDEQUEMAO CRIANZA 12,00 €

Pago de las Encomiendas

NADIR 12,00 €

ROSADO

Bodegas Alavde

V ALAVDE 15,00 €

Bodegas Palacio Quemado

RESERVA 16,00 €

Bodegas Habla

HABLA DEL SILENCIO 20,00 €

Bodega Arco

Ribera del Duero

CONDADO ORIZA 12,50 €

(ROBLE)
FINCA RESALSO 17,00 €
MATARROMERA 36,50 €
PAGO DE LOS CAPELLANES 40,00 €
ABADÍA RETUERTA 42,00 €

(Selección Especial)
PAGO DE CARRAOVEJAS 70,00 €

Rueda - Pagos del Rey

ANALIVIA 12,00 €

(Verdejo)

Rueda - Lagar de Moha

VERDEJO 15,00 €

(ECO)
SAUVIGNON BLANC 15,00 €

(ECO)
GODELLO 15,00 €

(ECO)

Vinos D.O. Rioja

IZADI 15,00 €
LUIS CAÑAS 20,00 €
MUGA CRIANZA 32,00 €
VIÑA ALBERDI 30,00 €

Vinos de Toro

MATSU PÍCARO 12,50 €

Albariño

LA PODA 15,00 €

Alentejo Portugues

TRINCA BOLOTAS 15,00 €

Cavas

ESPUMOSO V.P. 12,00 €
BRUT NATURE ROSADO (VIÑA ROMALE) 12,00 €
VIA DE LA PLATA BRUT NATURE RESERVA 20,00 €

Arco Restaurante · C/ Arco San Antonio, 9·A - 06300 ZAFRA | BA - Teléfonos: 924 553 424 · 620 757 810 - Mail: contacto@arcozafra.com